黄鳝家常做法
？爆炒黄鳝家常做法

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 ，家常家常希望可以帮助到大家 ，做法做法下面一起来看看吧
！爆炒

本文目录

1. 鳝鱼的黄鳝黄鳝10种做法
2. 小黄鳝的家常做法
3. 黄鳝的家常做法正宗做法

鳝鱼的10种做法

用料

黄鳝600克（4条） ，姜半块 ，家常家常大葱半根，做法做法大蒜1头（10瓣），爆炒香葱几根 ，黄鳝黄鳝料酒一大勺 ，家常家常生抽一大勺，做法做法盐3克 ，老抽半小勺（上色用）
，糖15克
，醋一小勺，食用油两大勺，小尖椒2个

做法

我买的野生黄鳝，鲜美不含激素
。黄鳝请卖家宰杀去内脏。

黄鳝洗净后剪成约4厘米长的段 ，鱼身打花刀，易熟且便于入味。

葱姜蒜辣椒准备好。

锅里放油，烧热后放入大葱段 、姜片、蒜瓣 、辣椒煸香。

倒入黄鳝段 ，翻炒至变色 。

加入料酒 、生抽 、老抽 、醋
、糖、盐  ，继续翻炒2分钟
。

放入开水，至与黄鳝齐平
，盖锅 ，大火烧开
，改中火烧10-12分钟，至黄鳝软烂入味。

视汤汁情况调整火的大小
，将汤汁收得只剩少许 ，撒葱花出锅。

小黄鳝的家常做法

原料：小黄鳝500克 ，蒜薹 、芹菜各200克 。

调料：小米辣 、仔姜、菜子油、泡椒各20克，A料（胡椒粉 、食盐各3克，味精、芝麻油 、美极鲜味汁、料酒各5克 ，白糖2克，藤椒油10克），美极鲜辣汁6克 ，干花椒15克。

制作 ：将小黄鳝切段。净锅下菜子油15克 ，烧至五成热，下小米辣 、泡椒 、花椒炒香，放仔姜、蒜薹、芹菜
、黄鳝爆炒至熟，加A料，放美极鲜辣汁翻炒均匀起锅。

黄鳝的家常做法正宗做法

用料

黄鳝600克（4条），姜半块 ，大葱半根，大蒜1头（10瓣） ，香葱几根，料酒一大勺
，生抽一大勺，盐3克
，老抽半小勺（上色用） ，糖15克，醋一小勺，食用油两大勺 ，小尖椒2个

做法

黄鳝洗净后剪成约4厘米长的段
，鱼身打花刀，易熟且便于入味 。

葱姜蒜辣椒准备好 。

锅里放油，烧热后放入大葱段  、姜片 、蒜瓣、辣椒煸香
。

倒入黄鳝段  ，翻炒至变色 。

加入料酒、生抽、老抽、醋 、糖、盐，继续翻炒2分钟。

放入开水
，至与黄鳝齐平，盖锅 ，大火烧开，改中火烧10-12分钟 ，至黄鳝软烂入味。

视汤汁情况调整火的大小 ，将汤汁收得只剩少许，撒葱花出锅 。

OK ，关于黄鳝家常做法和爆炒黄鳝家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。